QUAGLIE AL FORNO .
Quaglie
Aglio
Salvia
Rosmarino
Limone
Pancetta stesa
Vino bianco
Sale.
Accendere il forno a 180°.
Farcire le quaglie ( 2 per persona ) con aglio salvia rosmarino pancetta una fettina di limone salarle e avvolgerle con la pancetta.
Oliare una pirofila e metteteci le quaglie bagnatele con un po’ di limone e vino bianco , in forno per 30 minuti circa e servitele con il loro sugo .
Premetto che io di vino capisco poco allora mi sono affidata al I mio amico Stefano, dice che ci starebbe bene un bel chianti con questo piatto .
