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Peperonata
Per 4 persone
1kg peperoni carnosi
1kg peperoni carnosi
2 cipolle
500 gr pomodori
basilico
Olio di oliva
Pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili , lavate eliminate i
semi ai peperoni e tagliateli a pezzi regolari,
lavate pelate i pomodori , eliminate i semi e tagliateli a pezzettini .
In una padella bella larga fate soffriggere le cipolle senza bruciarle, aggiungete i peperoni
Rosolateli a fiamma vivace mescolandoli in continuazione per circa 10 - 15 minuti .
A questo punto mettete i pomodori un ciuffo di basilico e salate,coprite la padella con un coperchio ed abbassate la fiamma ,.portate a cottura mescolando ogni tanto sino alla riduzione della salsa.
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| Peperoni corno gialli e rossi |
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| Soffriggere le cipolle tagliate fini |
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| Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti |
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