domenica 19 luglio 2015

Ricetta dell'insalata di pollo con curry


Tra le ricette di pollo che ho mangiato  questa mi è sembrata la più saporita , ho usato il curry per insaporire la maionese che fa da condimento. 
Vino consigliato ;  Gewurztraminer Traminer Aromatico  ( Friuli Venezia Giulia )

 Ricetta dell'insalata di pollo con curry

Ricetta dell'insalata di pollo con curry

                                                                       per 4-6 persone

2 petti di pollo ricavati da un pollo arrosto
2 belle coste di sedano
1-2 pomodori costoluto ( dipende dalla grandezza )
1-2 cipollotti freschi
80g maionese
2 cucchiai yogurt
1-2 cucchiai curry
½ limone spremuto o lime
1-2 cucchiai olio oliva ( se serve per stemperare la salsa )
1 cucchiaio acqua fredda
sale
pepe



Lavate ed asciugate sedano, i cipollotti e il pomodoroi, poi tagliateli a fette .
Eliminate la pelle dai petti di pollo . Tagliate a listarelle oppure a cubetti il pollo, e lasciatelo d parte
Ora preparate la dressing ( salsa )
Mettete in una ciotola ; la maionese lo yogurt , il curry il succo di limone , sale e pepe . Mischiate con un cucchiaio per amalgamare la salsa , se dovesse essere troppo densa aggiungete l' olio e 1 cucchiaio di acqua fredda.
In una bella ciotola mettete il pollo e versate la dressing , mischiate con 2 cucchiaioni per amalgamare la salsa al pollo. Riponete in frigo per 30 minuti .Tirate fuori dal frigo e aggiungete il sedano , i cipolllotti e il pomodoro .Continuate a mischiare il tutto insieme perché sia tutto ben insaporito dalla salsa . Servite con una ciotola di dressing a parte , così i commensali si potranno servire se serve .

P.S io vi ho dato le mie dosi della dressing , ma voi potete aumentare o diminuire la maionese piuttosto che lo yogurt o il curry, oppure l' olio o il succo di limone , starà a voi scegliere come più vi piace .