Muffins ciocco-cocco color
X 12 muffins
150 gr farina per dolci
200 gr zucchero
60 cocco secco
30 cacao
½ cucchiaino bicarbonato
4 gr lievito per torte
50 gr gocce di cioccolato
200 gr latte
100 gr olio
1 uovo
1 cucchiaino essenza di vaniglia
1 pizzico sale.
Decorazione
100 gr cioccolato bianco
1 cucchiaino olio o poco di più
Cocco secco
Colori per alimenti
Il giorno prima prepariamo il cocco colorato :
prendete 2-3 bustine di plastica e mettete dentro 3 cucchiai di cocco secco, versate in ognuna 2 – 3 gocce di colore per alimenti a piacere.
Chiudete la busta e sfregate , .fatelo asciugare prima di usarlo.
Per iniziare vi serviranno 2 ciotole , di cui una più grande.
Nella più grande mischiate tutti gli ingredienti secchi ;la farina ,lo zucchero, il cocco, , il cacao, il bicarbonato, il lievito , le gocce di cioccolato e il pizzico di sale
Nell’ altra gli ingredienti umidi;il latte,l’olio, l’ uovo, il cucchino di vaniglia.
Versate poi i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare tutto velocemente ( dicono 6 giri in un verso sei nell’ altro per un miglior risultato).
Mettete gli stampi di carta nella teglia dei muffins e riempiteli del composto per 2/3.
Fateli cuocere per 15- 20 minuti in forno caldo a 180 °.
Fateli raffreddare prima di decorarli
Per la decorazione:
Sciogliete il cioccolato bianco mischiatelo con l’ olio, versatelo sui muffins con un cucchiaio a piacere spolverate con il cocco colorato.
Questa ricetta è di una blogger Croata il suo sito :Minjina Kuhinjica