mercoledì 21 dicembre 2011

Lunette con noci e caffè… Coffee walnut crescent

                                                                 

                                   Quel lieve tuo candor, neve,
                                   discende lieto nel mio cuor.
                                   Nella notte santa il cuor esulta
  
                                   d'amor, è Natale ancor .....

                                                           



Lunette con noci e caffè…

200 g. farina 00
125 burro
30 g. zucchero
60 g. noci macinate
1 rosso d’uovo
2 cucchiaini caffè solubile ( tipo nescafè)
2 cucchiaini di acqua calda
¼ di cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico sale
100 g. zucchero in polvere

In una ciotola lavorate il burro  ammorbidito con la farina e lo zucchero, fino a formare delle briciole ,aggiungete le noci macinate fini ,il rosso d’ uovo,  il lievito , il sale e i cucchiaini di caffè solubile sciolto nell’ acqua calda.
Lavorate l’ impasto molto velocemente finchè diventerà omogeneo.
 Mettete l’ impasto  coperto in frigo per 30 minuti.
Prendete l’ impasto e formate delle palline che poi arrotolerete a forma di mezza luna  da 5 cm . circa.
 Man mano che li fate adagiateli su una teglia  foderata con carta da forno .
Cuocete le lunette a 180° in forno già caldo per 12 minuti
Lasciateli raffreddare molto bene e spolverateli di zucchero a velo.




                                                                                                    English version
                                                                                     
I'm dreaming of a White Christmas,
Just like the ones I used to know,
Where the treetops glisten and children listen
To hear sleigh bells in the snow....







                                                                    

Coffee walnut crescent


200 g. plain flour
30 g. castor sugar
125g. soft butter
60 g.  finely ground walnuts
1 egg yolk
2 teaspoons istant coffee
2 teaspoon hot water
1 pinch baking powder

1 pinch salt
100 g. powdered sugar





In a bowl, rub the butter with the flour and sugar until it forms crumbs, add the walnuts finely chopped, the egg yolk, baking powder, salt and teaspoons instant coffee dissolved in hot water.
Don’t overwork the dough, just until combined
Refrigerate dough covered for 30 minutes.
Take  a tablespoon of dough and formed into balls, then roll to form a 5 cm crescent  shape .
As you make each one, move them to your baking sheet ,.lined with parchment paper.
Cook the crescent at 180 ° in a preheated oven for 12 minutes
Let them cool very well and sprinkle with powdered sugar.
 


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Questo è un video molto utile per capire come farli !!