venerdì 16 luglio 2010

Liquore alla liquirizia




Liquore alla liquirizia

250gr liquirizia a pezzi pura
2 radici di liquirizia
500 ml  alcool puro per liquori 95°
650 gr di zucchero
1  litro acqua

  Mettere in infusione nel alcool per una settimana la liquirizia  a pezzi e le due radici  in un barattolo ermetico.
Trascorsa la settimana togliere la liquirizia dal vaso con l’ alcool , sciogliere i pezzetti  in una pentola  con l’ acqua e lo zucchero deve diventare uno sciroppo e la radice lavata ed asciugata la userete per la decorazione. Quando e  freddo  mescolare  bene con  l’ alcool ed imbottigliare. Potete assaggiarlo , però solo un assaggio ..e meglio aspettare qualche settimana.