Peperoni cipolle in insalata del nonno Angelo !


Peperoni e cipolle in insalata del nonno Angelo .

Hg. 600-700 di peperoni
Hg.400-500 di cipolle
3 bicchieri di aceto
1l.1/2 di acqua
1 cucchiaio di zucchero
olio
tonno ( facoltativo
acciughe ( facoltativo )
Sale q.b
Tagliate a strisce di 1/2 cm i peperoni e le cipolle.
 Far bollire l’ acqua aceto zucchero e sale ,immergere i peperoni e farli cuocere per 2-3 minuti , devono essere croccanti ma non crudi ,scolarli dall’ acqua e metterli  a raffreddare in una teglia . Usare lo stesso procedimento anche per le cipolle.
Quando le verdure sono completamente fredde condire con aceto sale e olio , potete guarnirla con tonno sott’ olio e acciughe  sott’ olio.